Odvojiti listove kelja od glavice, iseći centralni korenasti deo sa listova i bariti ih u ključaloj vodi desetak minuta. Isprati listove hladnom vodom i iseći na rezance. Na vodi dinstati sitno iseckan praziluk, celer i tikvicu isečenu na krupnije komade. Dodati kelj i papriku, naliti vodom, posoliti po ukusu kalijumovom soli i dodati biljne začine i kuvati 50- 60 minuta. Kada je kuvano dodati 1 kašiku maslinovog ulja.