Luk sitno iseckati na kockice i izdinstati ga na vodi, zatim dodati meso (juneće ili teleće) ocišćeno od vidljivih masnoća i sitno iseceno na kockice. Sve zajedno dinstati uz dodatak vode. Zatim dodati seckanu papriku i samleven paradajz. Gulaš kuvati dok meso ne omekša, zatim dodati biljne začine, so po ukusu i samo 1 kašiku maslinovog ulja. Prilog može biti pire od tikvica ili drugog povrća.